Maijasta lyhyesti

Rakkauteni ruokaan heräsi jo ollessani kaksivuotias. Etsin kaikki mahdolliset kipot, jotka muistuttivat vähänkin kattilaa, ja kaikki kauhaa muistuttavat kepit leikkeihini.

Ulkoa löytyi leikkiruoka-aineksiksi ensin hiekkaa ja multaa. Taitojen karttuessa löysin kotipihan tuntumasta lahonneita kantoja, sammalta, puiden lehtiä ja katajanmarjoja. Niistä vasta innostuin keittelemään.

Oikeisiin ruoka-aineksiin pääsin käsiksi vasta ollessani seitsenvuotias, ja lopputuloksena oli elämäni ensimmäinen oikea ruoka, silakkalaatikko. Voi sitä riemua minkä tunsin, kun perhe söi sitä ihmeissään, vaikka olin unohtanut siitä munamaidon. Onneksi pääsin jo viisitoistavuotiaana oikeaan ravintolakeittiöön töihin keittiöapulaiseksi. Tunsin heti sen maailman omakseni.