Yleinen

25 Huh Ruisleipä kansallisruokaa

Ruisleipä Perinteinen ruisleipäresepti jonka valmistaminen kestää vähintään kaksi päivää. Vaiva kannatta, sillä lopputulos on niin sen arvoista. Taikinajuuri 1 dl juurta 1 l vettä 1 l ruisjauhoja Taikina 2 tl suolaa 1½ l ruisjauhoja Liuota haaleaan veteen juuri. Lisää ruisjauhot puuhaarukalla hyvin sekoittaen niin, että juuresta tulee paksu, vellimäinen seos. Peitä astia pyyheliinalla ja...

Lue lisää

09 Jou Banaanimaustekakku

  2 ylikypsää banaania 2 kananmunaa 2 dl Turkkilaista jogurttia 1½ dl palmuöljyä tai auringonkukkaöljyä 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä 7 dl puolikarkeita Spelttijauhoja 1 dl Wholefood 360 voimaruokaa 3 dl Intiaanisokeria 1½ tl leivinjauhetta 1 tl leivinsoodaa 2 tl kanelia 2 tl kardemummaa ½ tl suolaa 2 rkl suklaanibsejä   Pinnalle   1 banaani 1 dl saksanpähkinöitä rouhittuna 1...

Lue lisää

09 Jou Mummon rukiiset ruispiparit

  Kristallipiparit   Mausteiset piparit mummon perinteisellä reseptillä kuuluvat aina juhlapöytään. Kaavilointi vaiheessa piparitaikinan päälle ripotellaan hienoa sokeria niin että se jää kimaltelemaan pintaan.   150 g voita 1½ dl sokeria 1 dl siirappia 1 tl maustepippuria 2 tl kanelia 2 tl kardemummaa 2 munaa 6 dl ruisjauhoja 1½ tl soodaa   Pinnalle   hienoa sokeria   Mittaa kattilaan rasva, sokeri, siirappi ja mausteet....

Lue lisää
Ruis ja joulu 010

21 Lok Ruista, puolukkaa ja omenaa

Ruis-puolukkapuuro Ruis-puolukkapuuro on monelle tuttu puuro. Sitä syödään vaahdotettuna ja ilman. Minun suosikkini on vaahdotettu versio. 1 l vettä 1 dl sokeria 5 dl puolukoita 3 dl hienoja ruisjauhoja 1 tl suolaa Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja puolukat. Kiehauta ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Siivilöi puolukat liemestä. Kaada...

Lue lisää

24 Kes Ruiskirja kirjakaupoissa

  Ruiskirja löytyy nyt kirjakaupoista. Voit myös tilata sen suoraan minulta nimmarilla. Lapsuudesta muistan kun mummo haudutti uutispuuroa hellanreunalla aina juuri kuivatuista ja jauhetuista rukiinjyvistä. Sitä nautimme suurella ruokahalulla tuoreen juuri kirnutun voin kera. Puintiaikaan saimme aina istua traktorin kyydissä, kun viljasäkkejä kerättiin pellolta. Jyvät vietiin säkeissä kuivaamoon....

Lue lisää
topchefkaksintaistelu-kansikuva-940x300-data

17 Maa Top Chef Suomi on uudistunut

Nyt kilpailu on kaksintaistelu, jossa kohtaavat aikaisempien Top Chef -kausien parhaimmisto ja kotimaiset huippukokit. Minä sain taisteluparikseni Kimmo Jylhän joka on suomen ensimmäinen sushikokki. Kaksintaistelu oli todella kova....

Lue lisää
Parsasalaatti

15 Maa Parsasesonki lähestyy!

Parsa on kevään ensimmäinen sesonkiherkku, jota on valkoisena ja vihreänä. Vihanneksia myyvistä erikoiskaupoista voi löytää myös vihreää miniparsaa. Kotimaista parsaa on tarjolla toukokuusta kesäkuun loppuun. Parsasesonki on huhtikuusta kesäkuuhun. Valmista parsasta maukas ja värikäs salaatti joka sopii hyvin alkuruoaksi tai brunssille....

Lue lisää
Aloitus-ruis-059

14 Maa Ruiskeittokirja kaupoissa huhtikuussa

Lapsuudesta muistan kun mummo haudutti uutispuuroa hellanreunalla aina juuri kuivatuista ja jauhetuista rukiinjyvistä. Sitä nautimme suurella ruokahalulla tuoreen juuri kirnutun voin kera. Puintiaikaan saimme aina istua traktorin kyydissä, kun viljasäkkejä kerättiin pellolta. Jyvät vietiin säkeissä kuivaamoon. Oli mielenkiintoista katsella miten viljan kuivatus tapahtui....

Lue lisää